Out Projects

โปรเจคตั้งใจดี

black garlic มิสเตอร์กระเทียมดำ

กระเทียมดำ

กระเทียมดำ (Black Garlic) ก็คือกระเทียมขาวพันธุ์ปกติ ที่นำมาผ่านกระบวนการหมักด้วยกรรมวิธีพิเศษ ในอุณหภูมิควบคุมประมาณ 60-90 องศาเซลเซียส ใช้ระยะเวลาประมาณ 40-90 วัน ซึ่งจากกระบวนการนี้ ทำให้กระเทียมมีสีดำ และเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับกระเทียมได้มากขึ้นหลายเท่าตัว

กระเทียมดำ ถือเป็นอาหารพิเศษราคาแพง เป็นที่รู้จักกันดีในครัว และวงการแพทย์ของเกาหลี ญี่ปุ่น และจีน ยิ่งเป็นแบบออแกนิก ก็จะยิ่งเป็นที่นิยมมากขึ้น ต่อมาได้ถูกนำเข้ามาในสเปน จนเป็นที่รู้จักแพร่หลาย และนิยมบริโภคในเวลาไม่กี่ปีมานี้ โดยถูกนำไปปรุงอาหารสเปนในหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นอาหารหมักดอง น้ำซอส แกง เนื้อสัตว์เคี่ยว หรือผลิตภัณฑ์ทาขนมปัง และจากนั้นได้ขยายความนิยมไปยังยุโรป รวมถึงเยอรมัน ที่โด่งดังมากในฐานะเป็นสมุนไพรที่ใช้บรรเทาอาการต่าง ๆ ในวงการแพทย์ทางเลือก

วิธีทานกระเทียมดำ เพื่อสุขภาพ

สามารถทานกระเทียมดำเป็นหัว ๆ ได้เลย หรือจะนำกระเทียมดำมาปรุงอาหารต่าง ๆ ก็ได้ หากทานกระเทียมดำเพื่อบำรุงสุขภาพทั่วไป ให้ทานวันละ 1 ครั้ง 3-4 หัวในตอนเช้าขณะท้องว่าง หรือทาน 6-8 หัวเพื่อช่วยลดความดันโลหิต ลดอาการของโรคเบาหวาน ลดคอเลสเตอรอล และไขมันในเลือด

healthy vegetable ผักสุขภาพดี

ผักสุขภาพดี

ผักไร้สารพิษ ที่ทำการปลูกในโรงเรือน ไม่มีการใช้สารเคมีทุกรูปแบบ และใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ทำการผลิตเองเท่านั้น ซึ่งผักเป็นผักของเกษตรกรในกลุ่มสหกรณ์บ้านอมพาย และสหกรณ์บ้านป่าแป๋ ทำการผลิตและนำส่งให้กับโครงการหลวงโดยเฉพาะ

ฟาร์มตั้งใจดี ได้เข้ามาร่วมเป็นส่วนหนึ่ง ในการช่วยเหลือชาวบ้านในการจัดจำหน่าย และทำตลาดให้กับผักที่มีการปลูกเกินจำนวนโควต้า ที่ทางโครงการหลวงรับซื้อ โดยมุ่งเน้นตลาดอื่น ๆ เช่น ตลาดร้านอาหารสุขภาพ และผู้บริโภคโดยตรงที่รักการดูแลรักษาสุขภาพโดยเฉพาะ โดยอาศัยทำการตลาดออนไลน์เป็นหลักครับ